当下，新式茶饮已然变成日常生活中的高频消费品，其消费场景也正逐步拓宽。无论是大城市的商圈、街道，还是小城镇的社区、小巷，都会出现茶饮店的身影，同一区域连开五六家茶饮店的场景也并不鲜见。新式茶饮品牌间的竞争之激烈，已经不言而喻。

因此，在加速“内卷”的市场环境中，只有“标新立异”才是突围之道。新式茶饮头部品牌之一——古茗，便凭借对「人货场」逻辑的精准分析，走上了差异化的高速发展之路。

人：年轻群体占据消费主导地位

据CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》数据显示，90后、00后是目前新茶饮市场的主要消费人群，占据了七成市场，相对其他人群，他们更愿意为新式茶饮买单，甚至有27%的消费者月消费在400元以上。

在消费需求逐渐走向个性化的时代，品牌需要针对目标用户在产品的经营上找到差异化策略，即满足年轻用户不断变化的需求，在同质化产品中崭露头角。对此，古茗致力于挖掘品类创新，释放更多活力。

相信茶饮忠粉们都知道，古茗菜单的更新速度很快，总是能紧跟新式茶饮口味方向推出爆品，超A芝士葡萄、芝士多肉桃桃、爆有料水果桶、龙眼桂花琉璃冻、泡鲁达等饮品自“出道”以来就强势占据了众多顾客的味蕾“C位”，好评不断！不仅如此，古茗还经常与头部IP的跨界合作，不管是阿华田、哈根达斯还是《我和我的家乡》之类的电影IP，都很容易聚焦年轻群体的关注度，为产品增加附加值。

货：产品力是永恒的核心竞争力

万丈高楼平地起，茶饮的口感与原材料的新鲜度有着直接联系，新鲜度越高，口感就越好。然而，对于古茗这样一个横跨浙江、福建、江西、江苏、湖北、四川、山东等多省的跨区域品牌来说，让水果、奶制品等原材料保持最佳状态、让门店出品达到统一标准，可谓是一个高难度挑战。

一直以来，古茗都秉承着为顾客打造新鲜、健康、好喝的现调茶饮经营理念，匠心甄选各种原材料，譬如出自于高山的优质茶叶、云南西双版纳自建基地的柠檬等等，为每一款茶饮的高品质呈现夯实了“地基”。在多年发展中，古茗还建立了专业的供应链体系和冷链系统，十一个仓储基地为辐射全国连锁门店的物流布局打下坚实基础，100余辆冷藏车和多家第三方冷链物流合作商又能实现物料生鲜的“两日一配”，进一步保证原材料的质量。

古茗深谙，在这个竞争激烈、信息过度饱和的时代，把“产品力”作为品牌发展的基石策略永远不会过时。

场：风格化店铺带来社交传播效益

除了茶饮品类和品质的差异化，古茗还非常注重用户的消费场景感受，倾向于将门店打造成一个轻松惬意的消费空间，来迎合年轻消费人群的社交需求。

今年5月，古茗就以“更具有未来感和时尚感的综合体”这一定位，在杭州下沙宝龙广场推出了新店型——古茗·GOOTTT，店铺的设计遵循了当代年轻人的审美，从夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素，以现代的材质及形式于空间中呈现。

这些独特的设计，让古茗门店更像是一个非常舒适的聊天室、聚会场所，能为顾客提供与众不同的消费体验；另外，在这个用户乐于分享的时代，高颜值环境还在无形中变成了品牌的社交货币，为古茗探索茶饮新趋势带来了更多的可能性。

餐饮行业有一个共识——高进入率、高淘汰率的现象始终存在，而古茗之所以能在强敌环伺的茶饮市场中迅速崛起并稳步发展，主要得益于对市场、用户的深度洞察与积极探索。可见，通过精细化、差异化运作去打造自身的品牌力、产品力，是当前茶饮品牌向上突破的绝佳机会点。

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